מצרכים

• 4 ביצים גדולות

• ½ כוס סוכר (100 גרם)

• 1 כפית תמצית וניל

• 100 גרם קמח תופח

• ½ כפית אבקת אפייה​

​​​​

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות

2. מקציפים את הביצים עם הסוכר במיקסר במהירות גבוהה במשך 8–10 דקות, עד לקבלת קצף תפוח, בהיר וסמיך מאוד

3. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תמצית הוניל

4. מקפלים פנימה בעדינות את הקמח ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת אחידה

5. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשטחים את הבלילה באופן אחיד על התבנית

6. אופים במשך כ-10-12 דקות, עד שהרולדה קפיצית למגע ומעט זהובה

7. מוציאים מהתנור והופכים את הרולדה על נייר אפייה חדש או מגבת לחה. מקלפים בעדינות את נייר האפייה שעליו נאפתה ומגלגלים את הרולדה כשהיא עדיין חמה יחד

8. מצננים את הרולדה המגולגלת לטמפרטורת החדר

​​

​

מילוי וציפוי

1. פותחים בעדינות את הרולדה שהתקררה

2. מורחים שכבה אחידה של ריבת חלב ומגלגלים מחדש

3. מורחים שכבה נוספת של ריבת חלב על הרולדה

4. מפזרים קוקוס טחון מעל